Healthy Friday girls night hang out!

Who says you can't hang with friends, have fun and eat healthier snacks??
I had my friends Ana, Joanna and Sonya over two nights ago and we snacked on these healthier brownie cookies and tea :)
Ana brought some chopped strawberries and it went perfect with the cookies, it was Friday night, we could have some dessert ;)
Recipe:

Paleo Brownie Cookies

Prep time:  5 mins

Cook time:  15 mins

Total time:  20 mins

Serves: 10

 

Ingredients

• ⅓ cup coconut flour
• ¼ cup cocoa powder
• 1 ripe banana
• 2 eggs
• ¼ tsp salt
• 1 tsp vanilla
• 1 tsp baking powder
• ¼ cup honey
• ⅓ cup chocolate chips

Instructions

1. Pre-heat the oven to 350F
2. In a large bowl stir coconut flour, cocoa powder, baking powder and salt together with a fork, breaking up any lumps.
3. In a medium bowl, mash the banana, add the eggs, honey and vanilla and stir well with a fork.
4. Add the wet ingredients into the dry and stir well until incorporated. Add the chocolate chips.
5. Drop batter by tablespoons onto a cookie sheet prepared with parchment paper.
6. Bake 12-15 min until bottoms of cookies have slightly browned.

Notes

#paleo #grainfree #glutenfree

Time for dessert? Let's choose a healthy, creamy milk shake :)

I have this as a dessert/ snack, it is so creamy and tastes so good!!

My dear friend Leah came to my house a few days ago and brought all the ingredients so we could make chocolate "milkshakes" but so healthy! Thank you Leah ;)

This recipe makes 2 servings so pour half in a glass for you and store the rest in the fridge for later or share with a friend! :)

 1 avocado

 2 frozen bananas,

 1 can of organic coconut milk,

4TBSP cocoa powder , 

1-2 tsp of vanilla extract, 

1 tsp stevia or 1/2 TBSP pure maple syrup

Enjoy!

Una deliciosa "malteada" que es mi alternativa cuando quiero postre :)

Mi amiga Leah vino hace unos días con los ingredientes para que lo hiciéramos juntas y como me gusto tanto le pedi la receta!

 Esta receta hace para dos personas así que si lo vas a tomar como un postre o un snack guarda la mitad en el refrió para después o comparte con un amigo/a

1 Aguacate

2 Bananos congelados

1 lata de leche de coco (organica si es posible)

4 Cucharadas de polvo de cocoa (el que no tiene sabor)

1- 2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 cucharadita de Stevia or 1/2 cucharada de miel de maple pura

Good Morning!! Buenos Dias!!

How good it is to wake up in the morning KNOWING that we have a God who cares for us. He is a God who according to Psalm 119:24-32 gives us life, he answers us, helps us understand, sustains us. 
He is involved with us, with our problems and anxieties, when difficult situations bring us down. But He says: come to me, come to my word, I have delights for your soul. I know what you're going through, I want to give you a banquet of truths that refresh your soul.

And we read in Psalm 119:24-32

Your testimonies are my delight;
    they are my counselors. My soul clings to the dust;

 give me life according to your word!

When I told of my ways, you answered me; teach me your statutes!

Make me understand the way of your precepts, and I will meditate on your wondrous works. My soul melts away for sorrow; strengthen me according to your word! Put false ways far from me and graciously teach me your law! I have chosen the way of faithfulness;  I set your rules before me. I cling to your testimonies, O Lord; let me not be put to shame! I will run in the way of your commandments when you enlarge my heart![a]

Que Bueno es levantarnos en la mañana sabiendo que tenemos un Dios que se compadece
de nosotros. El es un Dios que de acuerdo a Salmo119:24-32 nos vivifica, nos responde, nos hace entender, nos sustenta. El esta involucrado con nosotros, con nuestros problemas y ansiedades, con las cosas por las que nos sentimos decaídos y muchas veces ni queremos levantarnos de la cama en la mañana. Pero El dice: ven, ven a mi Palabra, tengo delicias para tu alma, se lo que pasas, quiero
darte un banquete.

Y asi leemos Salmo 119:24-32:
 "También tus testimonios son mi deleite; ellos son mis consejeros[a].
 Postrada está mi alma en el[b] polvo; vivifícame conforme a tu palabra. De mis caminos te conté, y tú me has respondido; enséñame tus estatutos. Hazme entender el camino de tus preceptos, y meditaré en tus maravillas. De tristeza llora[c] mi alma; fortaléceme conforme a tu palabra. Quita de mí el camino de la mentira,y en tu bondad concédeme tu ley. He escogido el camino de la verdad[d]; he puesto tus ordenanzas delante de mí. Me apego a tus testimonios; Señor, no me avergüences. Por el camino de tus mandamientos correré, porque tú ensancharás mi corazón."

Snack Option #5

This energy bites are so delicious and full of protein and I like them because they keep me full on busy days. I like to make them because the store-bought granola or energy bars are processed with added sugars and preservatives.

I usually have two of these balls when I need a snack. I freeze them so that I can just take two & thaw them for 20 min. 

Here's the recipe:

*Recipe from gimmesomeoven.com

YIELD: ABOUT 3 DOZEN

NO BAKE ENERGY BITES

PREP: 10 MINS TOTAL: 10 MINS

INGREDIENTS:

         1 cup (dry) oatmeal (I used old-fashioned oats)

         2/3 cup toasted coconut flakes

         1/2 cup peanut butter

         1/2 cup ground flax seed

         1/2 cup chocolate chips or cacao nibs (optional)

         1/3 cup honey or agave nectar

         1 tablespoon chia seeds (optional)

         1 teaspoon vanilla extract

DIRECTIONS:

         Stir all ingredients together in a medium bowl until thoroughly mixed. Cover and let chill in the refrigerator for half an hour.

         Once chilled, roll into balls of whatever size you would like. (Mine were about 1" in diameter.) Store in an airtight container and keep refrigerated for up to 1 week or again in the freezer so they can last longer.

         Makes about 20-25 balls.


Estas bolitas de granola son deliciosas y me gustan porque estan llenas de proteina y me mantienen llena en dias ocupados.  A mi me gusta hacerlos en lugar de comprar barras de granola pues la mayoria de barras de granola que venden son procesadas con mucha azucar y otros preservantes. Cuando las hago las pongo en el congelador para que me duren mas y cuando voy a comerlas de merienda solo saco dos a la vez y las dejo descongelar por 15-20 minutos.
Aqui esta la receta:

1 Taza de hojuelas de avena
2/3 tazas de coco tostado y en hojuelas
1/2 taza de mantequilla de mani natural
1/2 taza de linaza molida
1/2 chips de chocolate o nibs de cacao (opcional)
1/3 taza de miel o agave nectar
1 cucharada semillas de chia
1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente, cubre el recipiente y ponlo en el refrigerador por media hora. 
Después de la media hora haz bolitas con esa (masa). Puedes guardarlos en el refrigerador o en el congelador para que te duren mas.
Esta receta hace de 20  a 25 bolitas.

Receta sacada de gimmesomeoven.com

I need it...

Life is too complicated and hard, its uncertain...

Romans 12:2   Do not be conformed to this world,[c] but be transformed by the renewal of your mind, that by testing you may discern what is the will of God, what is good and acceptable and perfect.

I need God's word. My heart needs to be hidden in His word so that

my mind will grab on to truth in times where all I think of is anxious thoughts, 

"what if______??? "  

or questioning God's will "why did this or that happen to me?"

or when I believe lies of the enemy of my soul instead of turning to the lover of my soul, the Lord. I begin to believe lies about my God, His character and His ways. I begin to believe lies

about myself, I begin to believe lies about me in relation to others...and it just goes downward from there... 

2 Corinthians 10:5 

We destroy arguments and every lofty opinion raised against the knowledge of God, and take every thought captive to obey Christ,

The word of God frees us from all of this, frees us from ourselves and our deceiving hearts

that crave things and people that don't satisfy as He does. We were created to worship Him.

So let's look at Him, in His word, dig in, treasure it, treasure Him more than anything else.

Colossians 3:16

Let the word of Christ dwell in you richly, teaching and admonishing one another in all wisdom, singing psalms and hymns and spiritual songs, with thankfulness in your hearts to God.

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Esta vida es muy complicada, difícil y llena de tantas incertidumbres...

Romanos 12:2

2 Y no os adaptéis[a] a este mundo[b], sino transformaos mediante la renovación de vuestra mente, para que verifiquéis cuál es la voluntad de Dios: lo que es bueno, aceptable[c] y perfecto.

Necesito la Palabra de Dios. Mi corazón tiene que estar escondido en Su Palabra para que mi mente se aferre a la verdad en momentos de ansiedad o en los que quiero cuestionar a Dios o cuando empiezo a creer mentiras del enemigo de mi alma y me alejo del amante de mi alma, mi Señor. Mentiras que creo de El, su carácter y su voluntad, mentiras acerca de mi, y mentiras en mi relación con los demás.

2 Corintios 10:5

destruyendo especulaciones[a] y todo razonamiento altivo[b] que se levanta contra el conocimiento de Dios, y poniendo todo pensamiento en cautiverio a la obediencia de Cristo

La Palabra nos libra de todo esto, de nosotros mismos y de nuestros corazones engañosos que desean cosas o personas que no satisfacen como El. Fuimos creados

para adorar a nuestro Dios.

Así que mirémos a El, en Su palabra,  atesorandole mas que a nada ni a nadie!

Colosenses 3:16

16 Que la palabra de Cristo[a] habite en abundancia en vosotros, con toda sabiduría enseñándoos y amonestándoos unos a otros con salmos, himnos y canciones espirituales, cantando a Dios con acción de gracias[b] en vuestros corazones.